En 1988, l'investisseur immobilier Donald Trump racheta le Plaza pour la somme de 407 millions de dollars. Il écrivit alors dans le New York Times : « je n'ai pas acheté un immeuble, j'ai acheté un chef-d'œuvre »
À l'instar de nombreux bâtiments new-yorkais, le Plaza Hotel est apparu dans de nombreuses sitcoms américaines se déroulant à New York, ainsi que dans de nombreux films et séries télé, parmi lesquels La Mort aux trousses (1959), Cotton Club (1984), Les Soprano (1999-2007), Plaza Suite, Meilleures Ennemies, Nos plus belles années, Le Vampire de ces dames, Maman j'ai encore raté l'avion, Crocodile Dundee, Bride Wars et plus récemment Suits (2015).
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